Frühstück · Einfach
Frühstücks-Burrito mit Ei und Avocado
Frühstücks-Burrito mit Ei und Avocado ist eine alltagstaugliche, fitnessorientierte Variante eines weithin bekannten Gerichts mit Ei, Eiklar, Vollkorn-Tortilla, Avocado.
- Protein
- 30g
- Energie
- 520 kcal
- Kohlenhydrate
- 55g
- Fett
- 20g
- Zeit
- 27 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 300 gEi
- 240 gEiklar
- 280 gVollkorn-Tortilla
- 160 gAvocado
- 240 gSchwarze Bohnen, gekocht und abgetropft
- 160 gSalsa
- 120 gSpinat
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Frühstücks-Burrito mit Ei und Avocado abwiegen und vorbereiten: 300 g Ei, 240 g Eiklar, 280 g Vollkorn-Tortilla, 160 g Avocado, 240 g Schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft, 160 g Salsa, 120 g Spinat. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Ei in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 12 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 30g
- Kohlenhydrate
- 55g
- Fett
- 20g
- Energie
- 520 kcal
