Frühstück · Mittel
Frühstücks-Bowl mit schwarzen Bohnen und Ei
Warme Bowl mit schwarzen Bohnen, Ei, Eiklar, Tomate und Paprika – mit klarer Garreihenfolge statt einer pauschalen Pfannenanweisung.
- Protein
- 27g
- Energie
- 249 kcal
- Kohlenhydrate
- 17g
- Fett
- 8g
- Zeit
- 22 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 220 gGekochte schwarze Bohnen
- 220 gEi
- 520 gEiklar
- 140 gTomate
- 100 gPaprika
- 8 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Paprika und Tomate würfeln. Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und Paprika 3–4 Minuten anbraten.
Bohnen zugeben und vollständig heiß werden lassen. Eier und Eiklar verquirlen, dazugießen und bei mittlerer bis kleiner Hitze unter Rühren vollständig stocken lassen.
Tomate erst nach dem Garen unterheben oder frisch darübergeben. Auf 4 Portionen verteilen; gegarte Eierreste rasch kühlen und vor dem Essen vollständig erhitzen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 27g
- Kohlenhydrate
- 17g
- Fett
- 8g
- Energie
- 249 kcal
