Frühstück · Einfach
Frühstücks-Wrap mit Ei, Spinat und Käse
Warmer Vollkorn-Wrap mit vollständig gestocktem Ei, kurz gegartem Spinat und Cheddar. Salsa erst vor dem Einrollen zugeben.
- Protein
- 26g
- Energie
- 420 kcal
- Kohlenhydrate
- 34g
- Fett
- 20g
- Zeit
- 22 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 240 gVollkorn-Tortilla
- 400 gEi
- 240 gSpinat
- 80 gFettreduzierter Cheddar
- 160 gSalsa
Los geht’s
Zubereitung
Spinat waschen und trocknen, Eier verquirlen sowie Cheddar und Salsa portionieren, bevor die Tortillas erwärmt werden; eine trockene Füllung lässt sich besser rollen.
Die vier abgemessenen Vollkorn-Tortillas in einer trockenen Pfanne etwa 20 Sekunden je Seite erwärmen und abdecken, damit sie biegsam bleiben.
Die abgemessenen Eier in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze vollständig stocken lassen, Spinat gegen Ende einfallen lassen. Fettreduzierten Cheddar gleichmäßig auf den warmen Eiern schmelzen lassen und die Füllung 1 Minute abkühlen.
Die abgemessene Salsa mittig auf die Tortillas geben und jeweils ein Viertel der Ei-Spinat-Cheddar-Mischung darauf verteilen. Einen freien Rand zum festen Rollen lassen.
Fest falten oder rollen, nach Wunsch schneiden und in 4 gleiche Portionen teilen. Für die beste Textur sofort servieren.
Für vollständig gegarte Eierspeisen garen, bis Eiweiß und Eigelb bzw. die gesamte Masse gestockt sind; etwa 71°C sind ein sinnvoller Kontrollwert.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 26g
- Kohlenhydrate
- 34g
- Fett
- 20g
- Energie
- 420 kcal
