Frühstück · Mittel
Tofu Rührei-Art Frühstück Burrito
Tofu Rührei-Art Frühstück Burrito basiert auf Fester Tofu, Vollkorn-Tortilla, Gekochte schwarze Bohnen, Spinat und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 29g
- Energie
- 401 kcal
- Kohlenhydrate
- 33g
- Fett
- 17g
- Zeit
- 27 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 500 gFester Tofu
- 160 gVollkorn-Tortilla
- 120 gGekochte schwarze Bohnen
- 100 gSpinat
- 120 gTomate
- 80 gPaprika
- 10 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Tofu Rührei-Art Frühstück Burrito abwiegen und vorbereiten: 500 g Fester Tofu, 160 g Vollkorn-Tortilla, 120 g Gekochte schwarze Bohnen, 100 g Spinat, 120 g Tomate, 80 g Paprika, 10 ml Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Fester Tofu in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 12 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 29g
- Kohlenhydrate
- 33g
- Fett
- 17g
- Energie
- 401 kcal
