Frühstück · Mittel
Frühstücks-Wrap mit Spinat, Feta und Eiklar
Vollkorn-Wrap mit sanft gegartem Eiklar, Spinat, Feta und frischer Tomate – praktisch für ein vorbereitetes Frühstück.
- Protein
- 27g
- Energie
- 287 kcal
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 11g
- Zeit
- 22 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 650 gEiklar
- 100 gEi
- 120 gSpinat
- 70 gFeta
- 120 gVollkorn-Tortilla
- 100 gTomate
- 8 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Spinat und Tomate waschen; Tomate würfeln. Eine beschichtete Pfanne mit dem angegebenen Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und den Spinat nur zusammenfallen lassen.
Eiklar und Ei verquirlen, zum Spinat geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Feta erst gegen Ende darüberbröseln; die Eiermasse soll vollständig fest sein.
Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen. Eiermasse und Tomate auf 4 Wraps verteilen, die Seiten einschlagen und aufrollen. Für unterwegs Tomaten getrennt verpacken, damit der Wrap nicht weich wird.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 27g
- Kohlenhydrate
- 18g
- Fett
- 11g
- Energie
- 287 kcal
