Frühstück · Einfach
Rührei mit Hüttenkäse auf Vollkorntoast
Rührei mit Hüttenkäse auf Vollkorntoast ist eine alltagstaugliche, fitnessorientierte Variante eines weithin bekannten Gerichts mit Ei, Eiklar, Hüttenkäse, 2 %, Vollkornbrot.
- Protein
- 35g
- Energie
- 405 kcal
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 12g
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 320 gEi
- 240 gEiklar
- 320 gHüttenkäse, 2 %
- 280 gVollkornbrot
- 120 gSpinat
- 200 gTomate
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Rührei mit Hüttenkäse auf Vollkorntoast abwiegen und vorbereiten: 320 g Ei, 240 g Eiklar, 320 g Hüttenkäse, 2 %, 280 g Vollkornbrot, 120 g Spinat, 200 g Tomate. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Ei in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 10 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 35g
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 12g
- Energie
- 405 kcal
