Frühstück · Einfach
Vollkorntoast mit Ei, Tomate und Feta
Vollkorntoast mit Ei, Tomate und Feta verwendet leicht erhältliche Supermarktzutaten wie Ei, Vollkornbrot, Feta und ist bewusst unkompliziert für den Alltag konzipiert. Die Zubereitung folgt eine schnelle Toast-Pfannen-Methode, bei der das Brot knusprig und das Ei frisch gegart bleibt statt einer allgemeinen Kochschablone, sodass die Anleitung tatsächlich zum Gericht passt.
- Protein
- 28g
- Energie
- 436 kcal
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 19g
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 400 gEi
- 280 gVollkornbrot
- 100 gFeta
- 400 gTomate
- 160 gSpinat
- 8 gOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Vollkorntoast mit Ei, Tomate und Feta abwiegen und vorbereiten: 400 g Ei, 280 g Vollkornbrot, 100 g Feta, 400 g Tomate, 160 g Spinat, 8 g Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Vollkornbrot toasten, bis die Oberfläche trocken und leicht knusprig ist; nicht zu dunkel rösten, da es beim Abkühlen noch fester wird.
Belag separat vorbereiten. Bei Ei-Varianten das Ei bei mittlerer Hitze vollständig stocken lassen; bei kalten Varianten Milchprodukt oder Thunfisch cremig und streichfähig mischen.
Wasserreiches Gemüse wie Tomate oder Gurke erst nach dem Toasten auflegen und vorher trocken tupfen, damit das Brot nicht durchweicht.
Sofort zusammensetzen und Brot sowie Belag gleichmäßig auf 4 Portionen verteilen.
Für vollständig gegarte Eierspeisen garen, bis Eiweiß und Eigelb bzw. die gesamte Masse gestockt sind; etwa 71°C sind ein sinnvoller Kontrollwert.
Das fertige Gesamtgewicht nach Möglichkeit für 4 gleiche Portionen verwenden; so bleibt die Portionsgröße mit der Nährwertberechnung abgestimmt.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 28g
- Kohlenhydrate
- 38g
- Fett
- 19g
- Energie
- 436 kcal
