Frühstück · Einfach
Käseomelett
Käseomelett ist ein bekanntes, unkompliziertes Gericht aus leicht erhältlichen Zutaten wie Ei, Fettreduzierter Cheddar, Milch, 1,5 %, Spinat. Die Anleitung folgt einer echten, gerichtspezifischen Zubereitungsreihenfolge und klaren Portionsmengen statt einer allgemeinen Kochschablone.
- Protein
- 31g
- Energie
- 345 kcal
- Kohlenhydrate
- 9g
- Fett
- 20g
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 480 gEi
- 160 gFettreduzierter Cheddar
- 160 gMilch, 1,5 %
- 200 gSpinat
- 300 gTomate
- 8 gOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Käseomelett abwiegen und vorbereiten: 480 g Ei, 160 g Fettreduzierter Cheddar, 160 g Milch, 1,5 %, 200 g Spinat, 300 g Tomate, 8 g Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eier mit der abgemessenen Milch nur glatt verquirlen; übermäßiges Schlagen ist unnötig und erzeugt zu viel Schaum.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und eine dünne Schicht des abgemessenen Öls zugeben. Spinat etwa 1 Minute zusammenfallen lassen, Tomaten kurz zufügen und Gemüse herausnehmen.
Für jedes Omelett ein Viertel der Eimischung in die Pfanne geben. Den Boden 60–90 Sekunden stocken lassen, dann den gegarten Rand vorsichtig nach innen ziehen, damit flüssiges Ei darunterlaufen kann.
Wenn die Oberfläche fast gestockt ist, je ein Viertel Gemüse und Käse auf eine Hälfte geben. Zusammenklappen und weitere 30–60 Sekunden garen, bis der Käse gerade geschmolzen ist.
Mit den übrigen Portionen wiederholen und die Hitze moderat halten, damit das Ei zart statt gebräunt und gummiartig bleibt.
Die Eikomponente vollständig stocken lassen; für eine vollständig gegarte Eierspeise sind etwa 71°C in der Mitte ein sinnvoller Sicherheitswert.
Das fertige Gericht in 4 gleiche Portionen teilen; nach Möglichkeit das gegarte Gesamtgewicht verwenden, damit die Portionen zur Nährwertberechnung passen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 31g
- Kohlenhydrate
- 9g
- Fett
- 20g
- Energie
- 345 kcal
