Hähnchen-Tortilla-Suppe

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 6 Portionen.

• 750 gHähnchenbrust
• 400 gSchwarze Bohnen, gekocht und abgetropft
• 250 gMais
• 500 gTomatenpassata
• 900 gHühnerbrühe
• 180 gZwiebel
• 240 gPaprika
• 120 gVollkorn-Tortilla
• 160 gAvocado

Los geht’s

Zubereitung

1. 01

   Alle Zutaten für Hähnchen-Tortilla-Suppe abwiegen und vorbereiten: 750 g Hähnchenbrust, 400 g Schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft, 250 g Mais, 500 g Passierte Tomaten, 900 g Hühnerbrühe, 180 g Zwiebel, 240 g Paprika, 120 g Vollkorn-Tortilla, 160 g Avocado. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.

2. 02

   Die angegebenen Aromaten und festen Gemüse, falls vorhanden, in Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten weich dünsten.

3. 03

   Hähnchenbrust und die angegebenen flüssigen Zutaten zugeben, sanft zum Köcheln bringen und mit leicht geöffnetem Deckel etwa 30 Minuten garen. Zarte Blattgemüse erst in den letzten 2–3 Minuten zugeben.

4. 04

   Hähnchen oder Pute an der dicksten Stelle mit einem sauberen Thermometer prüfen; vor dem Servieren müssen mindestens 74°C Kerntemperatur erreicht sein.

5. 05

   Auf 6 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.