Mittagessen · Einfach
Hähnchen-Tortilla-Suppe
Tomaten-Hühnerbrühe mit Hähnchen, gegarten schwarzen Bohnen und Mais; Tortillastreifen und frische Avocado erst beim Servieren zugeben.
- Protein
- 41g
- Energie
- 431 kcal
- Kohlenhydrate
- 46g
- Fett
- 11g
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 6
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 6 Portionen.
- 750 gHähnchenbrust
- 400 gSchwarze Bohnen, gekocht und abgetropft
- 250 gMais
- 500 gPassierte Tomaten
- 900 gHühnerbrühe
- 180 gZwiebel
- 240 gPaprika
- 120 gVollkorn-Tortilla
- 160 gAvocado
Los geht’s
Zubereitung
180 g Zwiebel und 240 g Paprika würfeln. 400 g gegarte schwarze Bohnen abgießen und 250 g Mais abwiegen. 120 g Vollkorn-Tortillas in schmale Streifen schneiden; 160 g Avocado erst kurz vor dem Servieren würfeln. 750 g rohes Hähnchen getrennt halten.
Zwiebel, Paprika, 500 g passierte Tomaten und 900 g Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen und dann sanft köcheln lassen. Rohe Hähnchenbrüste zugeben, halb zudecken und etwa 15–18 Minuten garen, bis die dickste Brust 74 °C erreicht. Auf ein sauberes Brett heben und mit zwei Gabeln zerpflücken.
Hähnchen mit gegarten Bohnen und Mais in die Suppe zurückgeben und 4–5 Minuten vollständig erhitzen. Gleichzeitig Tortillastreifen in einer trockenen beschichteten Pfanne 3–5 Minuten unter Wenden knusprig rösten; kein zusätzliches Bratöl verwenden. Suppe auf sechs Schalen verteilen und abgewogene Tortilla und Avocado erst direkt vor dem Essen daraufgeben.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 41g
- Kohlenhydrate
- 46g
- Fett
- 11g
- Energie
- 431 kcal
