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Beef Stroganoff mit griechischem JoghurtFoto: khezez | خزاز / Pexels

Abendessen · Mittel

Beef Stroganoff mit griechischem Joghurt

Rind-Pilz-Stroganoff mit Vollkornnudeln und einer schonend eingerührten Joghurtsauce.

Protein
51g
Energie
541 kcal
Kohlenhydrate
59g
Fett
12g
Zeit
45 Min.
Portionen
4
Halal
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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

  • 600 gRinderhüftsteak
  • 350 gChampignons
  • 180 gZwiebel
  • 240 gGriechischer Joghurt, 2 %
  • 260 gTrockene Vollkornnudeln
  • 220 gHühnerbrühe
  • 12 gOlivenöl
  • 10 gKnoblauch

Los geht’s

Zubereitung

  1. Trockene Nudeln nach Packungsangabe kochen und etwas Kochwasser aufheben. Rind quer zur Faser dünn, Pilze und Zwiebel gleichmäßig schneiden.

  2. Rind in der Hälfte des Öls portionsweise kurz anbraten und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Pilze im restlichen Öl dünsten; Brühe zugeben und 5 Minuten köcheln.

  3. Hitze ausschalten, Joghurt erst mit etwas warmer Sauce angleichen, dann einrühren; nicht mehr kochen. Rind und Nudeln zugeben, bei Bedarf mit Nudelwasser lockern und vierteln.

Pro Portion

Nährwertübersicht

Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.

Protein
51g
Kohlenhydrate
59g
Fett
12g
Energie
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