Abendessen · Einfach
Leichter deutscher Linseneintopf
Braune Linsen, Kartoffeln, Suppengemüse und Hähnchenwurst, abgerundet mit Senf und Essig.
- Protein
- 34g
- Energie
- 463 kcal
- Kohlenhydrate
- 57g
- Fett
- 11g
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 280 gbraune Linsen, gewaschen
- 400 gfestkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 400 gmagere Hähnchenwurst, in Scheiben
- 1Lauch, in Ringen
- 2Möhren, gewürfelt
- 2Staudensellerie, gewürfelt
- 1 ELDijon Senf
- 1 ELApfelessig
- 900 mlsalzarme Gemüsebrühe oder Wasser
Los geht’s
Zubereitung
280 g trockene Linsen abspülen. Mit 900 ml salzarmer Gemüsebrühe oder Wasser in einem großen Topf aufkochen und 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich zu werden beginnen. Inzwischen 400 g Kartoffeln würfeln, Lauch in Ringe und Möhren sowie Staudensellerie klein schneiden.
Kartoffeln, Lauch, Möhren und Sellerie zugeben. Unter gelegentlichem Rühren weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Linsen gar, aber noch formstabil sind. Bei Bedarf etwas heißes Wasser ergänzen.
400 g vollständig gegarte, verzehrfertige Hähnchenwurst in Scheiben in den letzten 3–5 Minuten gründlich erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen, je 1 EL Dijon-Senf und Apfelessig einrühren. Vor weiterem Salzen abschmecken und auf vier Portionen verteilen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 34g
- Kohlenhydrate
- 57g
- Fett
- 11g
- Energie
- 463 kcal
