Mittagessen · Einfach
Linsen-Feta-Salat-Bowl
Kalter Linsensalat mit Feta, Tomate, Gurke und Spinat. Die gegarten Linsen gut abtropfen lassen, bevor Olivenöl dazukommt.
- Protein
- 28g
- Energie
- 423 kcal
- Kohlenhydrate
- 52g
- Fett
- 13g
- Zeit
- 12 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 800 gGekochte Linsen
- 140 gFeta
- 480 gTomate
- 400 gGurke
- 240 gSpinat
- 20 gOlivenöl
- 40 gZitronensaft
Los geht’s
Zubereitung
Gegarte Linsen gründlich abtropfen lassen; Tomate und Gurke würfeln, Spinat waschen und trocknen und Feta vor dem Mischen des kalten Salats zerbröseln.
Alle Komponenten vor dem Mischen gut abtropfen bzw. trocknen; ein guter Linsensalat soll durch Dressing saftig sein, nicht durch überschüssiges Koch- oder Gemüsewasser.
Olivenöl und Zitronensaft verquirlen und mit den gekochten Linsen vermengen, solange diese kalt oder nur lauwarm sind.
Tomate, Gurke und Spinat vorsichtig unterheben, Feta zuletzt darüberbröseln, damit erkennbare Stücke bleiben.
Auf 4 gleiche Schalen verteilen. Nach Wunsch bis zu 20 Minuten kühlen, aber servieren, bevor das Gemüse an Biss verliert.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 28g
- Kohlenhydrate
- 52g
- Fett
- 13g
- Energie
- 423 kcal
