Snack · Einfach
Toast-Häppchen mit Ei und Hummus
Vollkorn-Toaststücke mit Hummus, vollständig gegartem Ei und frischer Tomate. Das Brot erst toasten und anschließend belegen.
- Protein
- 23g
- Energie
- 384 kcal
- Kohlenhydrate
- 34g
- Fett
- 17g
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 240 gVollkornbrot
- 400 gEi
- 120 gHummus
- 320 gTomate
Los geht’s
Zubereitung
Vollkornbrot toasten und Tomatenscheiben trocken tupfen; Hummus gekühlt lassen, bis die gegarten Eier so weit abgekühlt sind, dass sie den Toast nicht aufweichen.
Vollkornbrot toasten, bis die Oberfläche trocken und leicht knusprig ist; nicht zu dunkel rösten, da es beim Abkühlen noch fester wird.
Eier in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen und auf einem sauberen Teller kurz abkühlen. Den abgemessenen Hummus glatt rühren; Thunfisch oder Milchbelag gehören nicht zu diesem Rezept.
Tomatenscheiben trocken tupfen. Knusprigen Toast mit Hummus bestreichen und gegartes Ei sowie Tomate erst unmittelbar vor dem Servieren darauflegen; nach Wunsch in gleich große Happen schneiden.
Sofort zusammensetzen und Brot sowie Belag gleichmäßig auf 4 Portionen verteilen.
Für vollständig gegarte Eierspeisen garen, bis Eiweiß und Eigelb bzw. die gesamte Masse gestockt sind; etwa 71°C sind ein sinnvoller Kontrollwert.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 23g
- Kohlenhydrate
- 34g
- Fett
- 17g
- Energie
- 384 kcal
