Abendessen · Einfach
Einfache Vollkornpasta mit Hähnchen und Tomate
Vollkornnudeln mit gegartem Hähnchen, passierten Tomaten, Spinat und Parmesan. Die Sauce zuerst fertig garen und dann mit den Nudeln mischen.
- Protein
- 51g
- Energie
- 594 kcal
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 14g
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 600 gHähnchenbrust
- 300 gTrockene Vollkornnudeln
- 600 gPassierte Tomaten
- 240 gSpinat
- 40 gParmesan
- 20 gOlivenöl
- 16 gKnoblauch
Los geht’s
Zubereitung
Rohes Hähnchen auf einem getrennten Brett gleichmäßig schneiden, Knoblauch hacken, Spinat waschen und Passata sowie Nudeln vor dem Erhitzen der Töpfe abwiegen.
Wasser in einem großen Topf gleichmäßig zum Kochen bringen und Vollkornnudeln knapp al dente garen; vor dem Abgießen 100 ml Kochwasser auffangen.
Währenddessen Hähnchen gleichmäßig schneiden. Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, Fleisch anbräunen und Knoblauch erst in der letzten Minute zugeben, damit er aromatisch statt bitter bleibt.
Passata zugeben und 5–7 Minuten sanft köcheln. Spinat nur zusammenfallen lassen, dann Nudeln und so viel Kochwasser unterheben, dass die Sauce die Pasta überzieht.
Vor dem Parmesan von direkter Hitze nehmen und schwenken, bis die Sauce glänzt, statt den Käse weiter zu kochen.
Heiß auf 4 gleiche Portionen verteilen.
Die dickste Geflügelstelle mit einem sauberen Einstichthermometer prüfen und vor dem Servieren 74°C Kerntemperatur erreichen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 51g
- Kohlenhydrate
- 67g
- Fett
- 14g
- Energie
- 594 kcal
