Hähnchen-Kartoffel-Bowl mit Joghurtsauce

Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

• 600 gHähnchenbrust
• 1000 gKartoffel
• 400 gGurke
• 400 gTomate
• 320 gGriechischer Joghurt, 2 %
• 40 gZitronensaft
• 20 gOlivenöl

Los geht’s

Zubereitung

1. 01

   Alle Zutaten für Hähnchen-Kartoffel-Bowl mit Joghurtsauce abwiegen und vorbereiten: 600 g Hähnchenbrust, 1000 g Kartoffel, 400 g Gurke, 400 g Tomate, 320 g Griechischer Joghurt, 2 %, 40 g Zitronensaft, 20 g Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.

2. 02

   Kartoffeln gleichmäßig schneiden und 12–15 Minuten köcheln, bis ein Messer mit leichtem Widerstand hineingeht; abgießen und 2 Minuten ausdampfen lassen.

3. 03

   Hähnchen in ähnlich große Stücke schneiden. Das abgemessene Öl erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze unter Wenden gleichmäßig bräunen.

4. 04

   Joghurt und Zitronensaft glatt verrühren. Gurke und Tomate schneiden und diese kalten Zutaten nicht in die heiße Pfanne geben.

5. 05

   4 Bowls mit Kartoffeln, Hähnchen, Gurke und Tomate aufbauen und die Joghurtsauce erst direkt vor dem Servieren darübergeben.

6. 06

   Die dickste Geflügelstelle mit einem sauberen Einstichthermometer prüfen und vor dem Servieren 74°C Kerntemperatur erreichen.

7. 07

   Das fertige Gesamtgewicht nach Möglichkeit für 4 gleiche Portionen verwenden; so bleibt die Portionsgröße mit der Nährwertberechnung abgestimmt.