Mittagessen · Mittel
Tofu-Bowl mit Quinoa, Edamame und Brokkoli
Gebratener fester Tofu mit bereits gekochter Quinoa und Edamame, Brokkoli und Karotte. Gemüse und Tofu werden separat gegart und erst dann verbunden.
- Protein
- 34.84g
- Energie
- 418.56 kcal
- Kohlenhydrate
- 34.3g
- Fett
- 19g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 500 gFester Tofu
- 360 gGekochte Quinoa
- 260 gGekochte Edamame
- 180 gBrokkoli
- 120 gKarotte
- 12 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Tofu gut abtropfen lassen, trocken pressen und würfeln. Brokkoli in kleine Röschen teilen und Karotte fein schneiden. Gekochte Quinoa und gekochte, ausgelöste Edamame bereitstellen.
Das angegebene Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Tofu von mehreren Seiten anbraten, bis er goldbraune Kanten bekommt. Brokkoli und Karotte zugeben und mit einem kleinen Schluck Wasser 4–5 Minuten bissfest garen.
Quinoa und Edamame unterheben und vollständig heiß werden lassen. Die Bowl auf vier Portionen verteilen; vorbereitete Portionen rasch abkühlen und vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 34.84g
- Kohlenhydrate
- 34.3g
- Fett
- 19g
- Energie
- 418.56 kcal
