Mittagessen · Mittel
Tofu Quinoa Edamame Bowl
Tofu Quinoa Edamame Bowl basiert auf Fester Tofu, Gekochte Quinoa, Gekochte Edamame, Brokkoli und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 35g
- Energie
- 447 kcal
- Kohlenhydrate
- 34g
- Fett
- 19g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 500 gFester Tofu
- 360 gGekochte Quinoa
- 260 gEdamame (Sojabohnen), gegart
- 180 gBrokkoli
- 120 gKarotte
- 12 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Tofu Quinoa Edamame Bowl abwiegen und vorbereiten: 500 g Fester Tofu, 360 g Gekochte Quinoa, 260 g Gekochte Edamame, 180 g Brokkoli, 120 g Karotte, 12 ml Olivenöl. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Hülsenfrüchte aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Fester Tofu in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 15 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 35g
- Kohlenhydrate
- 34g
- Fett
- 19g
- Energie
- 447 kcal
