Mittagessen · Mittel
Tempeh-Bowl mit Kichererbsen und Quinoa
Gebratener Tempeh mit gekochten Kichererbsen und Quinoa sowie Brokkoli und Paprika.
- Protein
- 29g
- Energie
- 417 kcal
- Kohlenhydrate
- 46g
- Fett
- 15g
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 360 gTempeh
- 260 gGekochte Kichererbsen
- 320 gGekochte Quinoa
- 160 gBrokkoli
- 120 gPaprika
- 10 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Tempeh würfeln. Brokkoli in kleine Röschen und Paprika in Streifen schneiden. Bereits gekochte Quinoa und gekochte Kichererbsen abtropfen lassen beziehungsweise bereithalten.
Das angegebene Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tempeh von allen Seiten goldbraun braten. Brokkoli und Paprika zugeben und 4–5 Minuten bissfest garen; bei Bedarf etwas Wasser zum Dämpfen hinzufügen.
Kichererbsen und Quinoa zugeben und vollständig erhitzen. Die Pfanne auf vier Schalen verteilen. Vorgekochte Portionen rasch kühlen und vor dem Essen gründlich erhitzen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 29g
- Kohlenhydrate
- 46g
- Fett
- 15g
- Energie
- 417 kcal
