Abendessen · Mittel

Tofu-Naturreis-Pfanne mit Erdnusssauce

Name: Tofu-Naturreis-Pfanne mit Erdnusssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 520 g Fester Tofu; 440 g Gekochter Naturreis; 220 g Brokkoli; 160 g Paprika; 50 g Erdnussbutter; 10 ml Olivenöl; 20 ml Limettensaft

Knusprig angebratener Tofu mit Brokkoli, Paprika und gekochtem Naturreis in einer einfachen Erdnuss-Limetten-Sauce.

Protein: 30.21g
Energie: 447.93 kcal
Kohlenhydrate: 41.03g
Fett: 21.45g
Zeit: 35 Min.
Portionen: 4

HalalVegan

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

520 gFester Tofu
440 gGekochter Naturreis
220 gBrokkoli
160 gPaprika
50 gErdnussbutter
10 mlOlivenöl
20 mlLimettensaft

Los geht’s

Zubereitung

Tofu gut abtropfen lassen, trocken pressen und würfeln. Brokkoli klein teilen und Paprika in Streifen schneiden. Erdnussmus mit Limettensaft und wenig Wasser glatt rühren; der Wasseranteil dient nur zum Verdünnen.
Das angegebene Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Tofu rundum anbraten und herausnehmen. Brokkoli und Paprika 4–5 Minuten bissfest garen, dann Tofu zurückgeben.
Bereits gekochten Naturreis vollständig erhitzen. Erdnusssauce unterziehen und kurz erwärmen, ohne sie stark einzukochen. Auf vier Portionen verteilen; Erdnüsse können Allergien auslösen.

Pro Portion