Abendessen · Mittel
Tempeh Süßkartoffel Brokkoli Blechgericht
Süßkartoffel, Tempeh und Brokkoli vom Blech. Die Süßkartoffel gart zuerst; Tempeh und Brokkoli kommen später dazu, damit sie bräunen, ohne auszutrocknen.
- Protein
- 26g
- Energie
- 403 kcal
- Kohlenhydrate
- 41g
- Fett
- 15g
- Zeit
- 43 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 430 gTempeh
- 520 gSüßkartoffel
- 240 gBrokkoli
- 120 gZwiebel
- 12 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 520 g Süßkartoffel in etwa 2 cm große Würfel schneiden, 120 g Zwiebel in Scheiben. Mit ungefähr der Hälfte der abgemessenen 12 ml Olivenöl auf einem großen belegten Blech mischen und 15 Minuten rösten.
430 g Tempeh würfeln und 240 g Brokkoli in kleine Röschen teilen. Mit dem übrigen Öl mischen, die Süßkartoffel wenden und alles locker nebeneinander auf dem Blech verteilen.
Weitere 12–15 Minuten rösten, bis die Süßkartoffel weich, der Brokkoli an den Spitzen gebräunt und der Tempeh durchgewärmt ist. Bei dicht belegtem Blech zwei Bleche verwenden und ihre Positionen zwischendurch tauschen.
Tempeh und Gemüse gleichmäßig auf vier Portionen verteilen. Meal-Prep-Portionen zügig abkühlen und kühlen; Sauce oder weitere Beilagen sind nicht in den angegebenen Nährwerten enthalten.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 26g
- Kohlenhydrate
- 41g
- Fett
- 15g
- Energie
- 403 kcal
