Abendessen · Mittel
Blech Lachs Quinoa Gemüse
Blech Lachs Quinoa Gemüse basiert auf Lachs, Gekochte Quinoa, Brokkoli, Zucchini und ist so aufgebaut, dass jede Komponente ihre tatsächliche Funktion im Gericht behält.
- Protein
- 35g
- Energie
- 470 kcal
- Kohlenhydrate
- 28g
- Fett
- 24g
- Zeit
- 37 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 560 gLachs
- 400 gGekochte Quinoa
- 200 gBrokkoli
- 160 gZucchini
- 120 gPaprika
- 12 mlOlivenöl
- 20 mlZitronensaft
Los geht’s
Zubereitung
Alle Zutaten für Blech Lachs Quinoa Gemüse abwiegen und vorbereiten: 560 g Lachs, 400 g Gekochte Quinoa, 200 g Brokkoli, 160 g Zucchini, 120 g Paprika, 12 ml Olivenöl, 20 ml Zitronensaft. Gemüse und Obst waschen und je nach Rezept schneiden oder reiben. Rohe tierische Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Zutaten verarbeiten; benutzte Schüsseln und Messer sofort reinigen.
Eine breite Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Falls vorgesehen Öl zugeben und Lachs in einer Lage anbraten, bis es Farbe nimmt.
Die übrigen Zutaten in ihrer jeweiligen Garreihenfolge zufügen und etwa 22 Minuten wenden. Die Zutaten sollen weich, aber nicht zerfallen sein.
Fisch oder Garnelen garen, bis sie nicht mehr glasig sind; an der dicksten Stelle sind 63°C das Ziel.
Auf 4 gleich große Portionen verteilen. Frische Kräuter, Käse oder empfindliches Blattgemüse erst zum Schluss zugeben und sofort servieren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
- Protein
- 35g
- Kohlenhydrate
- 28g
- Fett
- 24g
- Energie
- 470 kcal
