Mittagessen · Mittel
Zitronen-Hähnchen-Bowl mit Quinoa und Brokkoli
Eine warme Bowl mit gebratener Hähnchenbrust, bereits gekochter Quinoa, Brokkoli und Paprika. Zitronensaft kommt erst zum Schluss dazu.
- Protein
- 40g
- Energie
- 366 kcal
- Kohlenhydrate
- 28g
- Fett
- 10g
- Zeit
- 33 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 600 gHähnchenbrust
- 420 gGekochte Quinoa
- 180 gBrokkoli
- 120 gPaprika
- 15 mlOlivenöl
- 30 mlZitronensaft
- 10 gKnoblauch
Los geht’s
Zubereitung
Hähnchenbrust trocken tupfen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen, Paprika in Streifen schneiden; Knoblauch fein hacken. Die bereits gekochte Quinoa bereithalten.
Das angegebene Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen. Hähnchen portionsweise anbraten, dann Brokkoli und Paprika zugeben und unter Wenden garen. Knoblauch erst gegen Ende kurz mitgaren, damit er nicht verbrennt. Das Hähnchen muss im Kern 74 °C erreichen.
Gekochte Quinoa in der Pfanne vollständig erhitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft unterziehen und alles auf vier Schalen verteilen. Für spätere Portionen schnell abkühlen und gekühlt aufbewahren.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 40g
- Kohlenhydrate
- 28g
- Fett
- 10g
- Energie
- 366 kcal
