Mittagessen · Mittel

Vollkornpasta mit Hähnchen und Frühlingsgemüse

Name: Vollkornpasta mit Hähnchen und Frühlingsgemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust; 520 g Gekochte Vollkornpasta; 180 g Zucchini; 160 g Tomate; 120 g Spinat; 15 ml Olivenöl; 40 g Parmesan

Bereits gekochte Vollkornnudeln mit Hähnchen, Zucchini, Tomate, Spinat und Parmesan. Die frischen Zutaten kommen in sinnvoller Reihenfolge in die Pfanne.

Protein: 47g
Energie: 469 kcal
Kohlenhydrate: 44g
Fett: 13g
Zeit: 35 Min.
Portionen: 4

Halal

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Das brauchst du

Zutaten

Abgemessen für 4 Portionen.

600 gHähnchenbrust
520 gGekochte Vollkornpasta
180 gZucchini
160 gTomate
120 gSpinat
15 mlOlivenöl
40 gParmesan

Los geht’s

Zubereitung

Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden. Zucchini würfeln, Tomaten schneiden und Spinat waschen. Die im Rezept angegebene Nudelmenge bezieht sich auf bereits gekochte Vollkornpasta.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen unter Wenden garen, bis es im Kern 74 °C erreicht. Zucchini zugeben und 4–5 Minuten mitbraten; Tomate anschließend etwa 2 Minuten mitgaren.
Gekochte Pasta vollständig erhitzen und den Spinat nur so lange unterheben, bis er zusammenfällt. Parmesan auf die vier Portionen verteilen. Falls die Pasta trocken wirkt, wenig Nudelwasser zugeben; dieses verändert die berechneten Makros nicht wesentlich.

Pro Portion