Abendessen · Mittel
Rindfleisch mit Süßkartoffel, Spinat und Tomate
Gebratenes Rindfleisch mit weich gekochter Süßkartoffel, kurz gegartem Spinat und frischer Tomate.
- Protein
- 35g
- Energie
- 418 kcal
- Kohlenhydrate
- 29g
- Fett
- 18g
- Zeit
- 37 Min.
- Portionen
- 4
Das brauchst du
Zutaten
Abgemessen für 4 Portionen.
- 600 gRinderhüfte/Sirloin
- 520 gSüßkartoffel
- 180 gSpinat
- 140 gTomate
- 12 mlOlivenöl
Los geht’s
Zubereitung
Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden und in leicht siedendem Wasser etwa 12–15 Minuten weich kochen. Rindfleisch trocken tupfen und quer zur Faser in Streifen schneiden. Spinat und Tomate waschen.
Das angegebene Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Rindfleisch portionsweise anbraten, damit es bräunt statt zu dämpfen. Für eine sichere Kerntemperatur bei ganzen Rindfleischstücken 63 °C erreichen und das Fleisch anschließend 3 Minuten ruhen lassen.
Süßkartoffel abgießen und in der Pfanne 3–4 Minuten leicht anrösten. Spinat nur kurz zusammenfallen lassen. Mit dem Fleisch und frisch gewürfelter Tomate auf vier Teller verteilen.
Pro Portion
Nährwertübersicht
Näherungswerte pro Portion; Produktmarke und Garverluste können die Werte verändern.
- Protein
- 35g
- Kohlenhydrate
- 29g
- Fett
- 18g
- Energie
- 418 kcal
